Супер- рулет
По приветику всем!!!
Уже в который раз лакомлюсь нежнейшим, вкуснейшим, бисквитным рулетиком, а поделиться с вами забываю.
Уверена, что этот рулет получится у каждой хозяйки)) Готовится легко и быстро, через сорок минут вы сможете отрезать первый кусочек и насладиться этим нежнейшим вкусом. Я много испробовала рецептов бисквита, но этот сразил меня , как говорится наповал))) Делать нежнейшие тортики, из такого бисквита, будет очень легко и не проблематично.
Но, соловья баснями не кормят, пошли готовить)))
1. 1/4 стакана молока и 2 ст. л.(35гр.) сливочного масла поместить в ковшик и поставить на огонь, не доводить до кипения.
2. В небольшую тарелку просеять 100 г муки, 40 г крахмала(примерно 3 ст.л. без горки), 1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды без горки) и 1/4 ч. л. соли.
3. В отдельной посуде взбить 3 яйца и затем постепенно добавляя 2/3 стакана сахара, продолжить взбивать около 10 мин., чтобы получить пышную, густоватую почти белого цвета массу.
4. В процессе взбивания, не забудьте включить духовку.
5. Теперь соединяем мучную смесь с взбитыми яйцами, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
6. Две-три ложки взбитой массы следует положить в теплое молоко с маслом и размешать, а затем соединить с основной массой - всё! тесто готово.
7. Выливаем на пекарскую бумагу, предварительно смазав её сл. маслом и выпекаем 10-15 минут до золотистого цвета.
Очень аккуратно выкладываем пласт бисквита на полотенце и сворачиваем рулет, кстати его можно свернуть и в остывшем виде, он не ломается и не крошится. Начинка на ваше вкус)))
Вкус моего мужа постоянен - мак и варенье)))
В этот раз я немного добавила крем безе))
Для мерок использовала 250грам. стакан. Рецепт нашла в инете, к сожалению не сохранив страничку((
Пошаговых фоток нет, а вот готовый рулетик покажу)))
РУЛЕТ БИСКВИТНЫЙ
1. В небольшую тарелку просеять 100 г муки, 40 г крахмала(примерно 3 ст.л. без горки), 1 ч. л. разрыхлителя и 1/4 ч. л. соли.
2. Налить в ковшик или небольшую кастрюльку 1/4 стакана молока и добавить 2 ст. л. (35гр.) сливочного масла.
3. В отдельной посуде взбить 3 яйца, постепенно добавляя (примерно за три раза ) 2/3 стакана сахара и пакетик ванил.сахара, взбивать около 10 мин., чтобы получилась пышная, белого цвета масса. Через 5 минут от начала взбивания, включить духовку до Т. 180 и поставить молоко с маслом для нагревания, до кипения не доводить!!!
4. Просеянную (можно просеять дважды) мучную смесь соединяем с взбитыми яйцами, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой. Ни в коем случае не взбивать и не размешивать, только аккуратно снизу верх ложкой или лопаткой и не очень долго!
5. Две-три ложки взбитой массы следует положить в горячее молоко с маслом и также аккуратно перемешать, такими же движениями снизу вверх, можно ещё раз добавить к молоку пару ложек массы и снова аккуратно перемешать снизу вверх, а затем соединить с основной массой - всё! опять снизу вверх и тесто готово.
7. Выливаем тесто на пекарскую бумагу, предварительно смазав её сл. маслом и выпекаем 10-15 минут(время зависит от духовки) до золотистого цвета. Ставить противень чуть ниже среднего уровня.
Очень аккуратно выкладываем пласт бисквита на слегка!!! влажное полотенце и сворачиваем рулет, оставить рулет накрытым полотенцем и тем временем подготовитьначинку или испечь ещё один рулет.! Начинка подойдет любая, мак, варенье, крем, орехованая, на ваше вкус)))
1. Процесс взбивания не должен останавливаться!!!
