|
Вкусные рецепты |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Вкусные рецепты » ВЫПЕЧКА » ТЕСТО
Различные виды теста:
Быстрое тесто для беляшей - 6,7
Варианты 8 шт. теста 12
Дрожжевое слоёное тесто - 2
Дрожжевое тесто на кипятке - 10
Отличное сдобн., дрож. тесто - 9
Слоёное тесто на кефире - 3
слоеное тесто(разлетайки) 11
Универсальное слоёное(ложное) тесто - 4
универс. творож. тесто - 8
Уральские шаньги - 5
Дрожжевое слоёное тесто. 
Очень хорошее получается это слоёное дрожжевое тесто. Чем хорошее? Готовится просто и долго не приходится ждать , всего после замеса теста 30 минут и можно приступать к выпечке. Очень удачный рецепт. Можно делать из него абсолютно любую выпечку.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко - 250 мл
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Дрожжи сухие - 1 ч. л.
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное - 245 г
Водка - 2 ст.л.
Мука пшеничная - 500 г
Яичный желток - 1 шт.
Сахар ванильный - 10 г
Повидло для начинки - 1 ст.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
по материалам сайта: edimdoma.ru/retsepty/51054-sloenoe-drozhzhevoe-testo
Для начала нужно сделать дрожжевую опару. Для этого в теплое молоко( не более 38 градусов) добавить соль, сахар и дрожжи, перемешать, всыпать половину муки и перемешать.
опару оставить в теплом месте, накрыв полотенцем на 30 минут для активации дрожжей.
Через 30 минут опара на вид станет гладкая, появятся пузырики и увеличится в объеме. Теперь добавляем размягченное масло(45 г.) и яйца и хорошо перемешиваем.
Добавляем остальную муку и замешиваем тесто. Муки может пойти чуть больше или чуть меньше. Дать тесту постоять 20 минут.
Теперь раскатываем наше тесто и смазываем поверхность хорошо размягченным маслом(используем все масло, которое осталось).
Сверху масло сбрызгиваем по всей поверхности водкой, посыпаем небольшим слоем муки.
Складываем тесто вдвое, затем вчетверо, чтобы получился квадрат, хорошо защипываем края.
Теперь раскатываем тесто, припыляя мукой. Затем снова складываем в квадрат, защипляем края и опять раскатываем, так делаем еще раз и затем, когда раскатываем 4 - й раз, нарезаем на небольшие кусочки, оборачиваем пленкой и в морозилку.
Тесто можно использовать после 30-минутного охлаждения.
Слоёное тесто на кефире.
Отличное получается слоёное тесто на кефире. Хлопот не много с ним, зато выпечка будет превосходной. Из него можно испечь разные булочки, пирожки с начинкой и просто пироги. Состав слоеного теста на кефире :
• 2 стакана пшеничной муки,
• 360 г сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 1 стакан кефира,
• 1/3 ч. ложки соли
(воду и кислоту не добавлять).
Из муки, кефира, яйца и соли замесить однородное упругое тесто, охладить. Кусок масла слегка размять (не растирать) с небольшим количеством муки, чтобы смесь стала эластичной и податливой.
Раскатать тесто в форме квадрата, в центр положить размятое масло и завернуть его в виде конверта. Защипнуть края, чтобы в шов не попала мука. Раскатать тесто в прямоугольник, соединить противоположные концы прямоугольника в середине, защипнуть и еще раз сложить вдвое. Вынести на холод на 30 мин.
После этого раскатать тесто в прямоугольник (но уже в противоположном направлении), соединить концы на середине, смести муку, защипнуть шов и еще раз сложить так, чтобы шов оказался внутри на изгибе. Вынести на холод на 2 ч.
Всякий раз, раскатывая тесто после охлаждения, надо разворачивать его на 90°: тогда тесто не будет рваться от напряжения и получится слоистым. Затем пласт снова повернуть на 90°, опять раскатать и сложить вчетверо. После этого поместить тесто на холод на 20—30 мин, а после этого формовать.
ИСТОЧНИК
Универсальное слоёное(ложное) тесто
мерка - стакан 250 мл
200 гр маргарина
2 стакана муки(с утруской и горкой)
125 мл пива
Маргарин растопить,сразу всыпать муку,перемешать ложкой,влить пиво, ещё раз перемешать,накрыть плёнкой и поставить в холодильник на ночь.
Если захотите испечь из этого теста слоёный торт,пропорцию нужно удвоить.Хватит на 4 коржа на весь противень или 5 коржей в круглой форме.
источник ТУТ
Уральские шаньги
Нам понадобится:
500 г пшеничной муки
1 стакан молока
1 чайная ложка сухих дрожжей (или 25 г свежих)
0,5 стакана + 2 чайной ложки сахара
3 желтка
160 г растопленного сливочного масла
1/3 чайной ложки соли
картофельное пюре и сметана для намазки
Делаем опару. В тёплом молоке растворяем дрожжи и 2 чайных ложки сахара, добавляем туда половину муки, хорошо вымешиваем и ставим в тёплое место, пока это дело не увеличится вдвое.Пока опара поднимается, растираем желтки с 0,5 стакана сахара добела. У меня почти добела. Вообще, до снежно-белого состояния я растирала только раз в жизни, когда хотела убедиться, что это вообще возможно. Это возможно
, только рука потом отваливается.
В подошедшую опару добавляем соль, желтково-сахарную массу, оставшуюся муку и растопленное масло. Начинаем хорошенько вымешивать. Сначала тесто будет липкое, но наберитесь терпения, в конце оно будет хорошо отставать от стенок посуды. Можно ещё руки смазать растительным маслом, тогда всё сразу в кучу соберётся. Посуду с тестом накрываем льняным полотенцем и ставим в тёплое место на 1,5 часа. В течение этого времени тесто надо один раз обмять.
Пока подходит тесто, делаем намазку. Отвариваем картошку (в процессе солим по вкусу), толчём её, добавляем сливочное масло и молоко и взбиваем в негустое пюре. По количеству даже не знаю. Я просто варила много картошки, ещё и на гарнир. Но в процессе получилось, что на одну шанежку нужно одну чайную ложку с горкой пюре. Шанег получается 12. Вот и считайте (с)
Противень смазываем сливочным маслом. Из подошедшего теста формируем шаньги. Отрываем кусок размером с большое яйцо, скатываем в плотный шарик и пальцами разминаем в лепёшку диаметром примерно 10 см. Выкладываем на противень, и на расстойку ещё минут на 20. Затем с помощью чайной ложки обмазываем лепёшки картофельным пюре. Сметану разбалтываем вилкой и кисточкой намазываем тонким слоем на картошку.
Ставим противень в духовку, разогретую до 170 градусов, и выпекаем примерно 15 минут (смотрим по цвету, на начинке должна появиться приятная корочка). На фото тесто получилось сильно тёмным, на самом деле оно было посветлее, конечно (на главной фотке видно):
Смазываем готовые шаньги растопленным маслом и на полчаса укутываем под полотенце. Да и 20 минут достаточно, просто терпение зашкаливает, так охота попробовать эту ароматную румяную прелесть
Пара примечаний:
1. К стряпне лучше приступать в хорошем настроении, и желательно не создавать всё это время сквозняков.
2. Тесто можно использовать любое, любимый рецепт дрожжевого, но лучше с хорошим количеством сдобы (масла, сахара и яиц).
4. Чем больше сдобы, тем тщательнее надо тесто каждый раз вымешивать.
3. Это тесто не моё привычное в обиходе, я его собрала на ходу. Получилось хорошо. Вот на вкус просто самое оно. Единственное, я бы хотела повоздушнее, но тут грешу на дрожжи. Не получается у меня дружба с сухими дрожжами - я не догоняю, как они работают во времени. Я всё делала как со свежими, а для сухих, наверное, больше подходит безопарный способ.
Рецепт «Дрожжевое быстрое тесто для беляшей (отбивное)».
Тесто, приготовленное таким способом, получается очень вкусным. Да и ждать, пока оно поднимется не надо — замесили, отбили, налепили беляшей и жарьте… Времени уходит мало, а результат совсем даже неплохой.
Ингредиенты для «Дрожжевое быстрое тесто для беляшей (отбивное)»:
Молоко — 1 стакан
Мука – 450 — 500 г
Дрожжи -30 г (сухие – 1ч. л.)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.Для начинки:
Фарш — 500 г
Лук – 2-3 шт.
Соль, перец — по вкусу
Масло растит. (для жарки)- 500- 600 гРецепт «Дрожжевое быстрое тесто для беляшей (отбивное)».
В нагретом до комнатной температуре молоке разводим сахар и дрожжи. Добавляем сюда же просеянную муку (около половины стакана), чтобы масса получилась как кисель по консистенции, и ставим на подход в тёплое место. Опара должна увеличиться раза в три.
Яйца взбить с солью, вылить в подошедшую опару аккуратно перемешать и постепенно добавляя муку (не забудьте муку просеять), замесить мягкое тесто.
Теперь начинается самое интересное – мы будем отбивать тесто. Для этого смажем руки и рабочую поверхность стола растит. маслом, тесто берём в руки и отбиваем его об стол (раз 30), не халтурим, но и мебель не ломаем.
Пока у нас опара подходит, мы времени не теряем и готовим фарш – прокручиваем через мясорубку мясо – желательно взять говядину и свинину, туда же перекручиваем лук, вымешиваем до однородности, солим, перчим, снова хорошенько вымешиваем — готово!Тесто готово, фарш тоже готов – значит можно начинать формировать беляши. Готовые беляши (а ждать уже не надо, чтобы тесто поднялось), опускаем в разогретое растит. масло мясом вниз, жарим на среднем огне до зарумянивания, переворачиваем, в дырочки с мясом заливаем кипящее масло, чтобы мяско прожарилось и жарим на огне чуть меньше среднего до золотистого цвета. Здесь главное, чтобы и тесто, и мясо прожарились.
источник
Вот и всё!
Быстрое тесто для беляшей
Домашние беляши получаются удивительно вкусными, на приготовление не требуется много времени. Беляши можно жарить на сковородке сразу же, а можно положить в морозилку готовые, сформированные из теста изделия, и приготовить потом. Сейчас мы расскажем вам, как сделать быстрое тесто для беляшей. Теста получится очень много, если вы его сразу не израсходуете, то можно положить его в морозилку.
Вам потребуется:
1,5 кг муки.
Пол-литра молока.
250 г сливочного масла или маргарина.
Одна столовая ложка сахара.
Одна пачка сухих дрожжей.
3 яйца.
Одна чайная ложка соли.
Маргарин или сливочное масло следует размягчить при комнатной температуре. Затем молоко, сахар, яйца и соль взбить с помощью миксера. Размягченное масло или маргарин небольшими порциями добавлять в молочно-яичную смесь, при этом, продолжая взбивать. Нужно постараться, чтобы масло хорошо размешалось. Затем приготовленную взбитую смесь добавить в заранее просеянную муку и положить туда же пачку сухих дрожжей.Замешиваем мягкое пластичное тесто. В процессе замеса нужно постараться, чтобы кусочки масла или маргарина разошлись, и в тесте не было комков. Готовое тесто положить в миску, предварительно смазанную растительным маслом и само тесто со всех сторон тоже смазать маслом. Затем ставим тесто на два часа в холодильник. После того, как это время пройдет, тесто готово, из него можно жарить беляши.
Универсальное творожное тесто. Рецепт
Это и вправду универсальное творожное тесто. Из этого теста можно готовить очень много видов выпечки. Это тесто очень простое, однако выпечка из него получается вкуснейшая: мягкая и просто тающая во рту.
Для теста нам надо:
300 гр. творога
300 гр. муки
200 гр. сливочного масла
щепотка соли
1 чайная ложка разрыхлителя
ванилин, ванильный сахар
Способ приготовления:
1. Протираем творог, добавляем в него мягкое сливочное масло, ванилин, соль и взбиваем.
2. В однородную творожную массу добавляем хорошо просеянную муку и вымешиваем тесто, которое получается очень мягкое, но не липкое.
3. Заворачиваем тесто в пленку и минут на 40-50 отправляем его в холодильник.
4. Достаем тесто из холодильника и разделываем его на свое усмотрение: делаем рогалики, печенье, пирожки и много чего другого.
5. Выпекаем изделия из этого теста при 180 градусах до легкого подрумянивания.
Приятного чаепития!!!
Рогалики из творожного теста
100 гр. муки
100 гр. сл масла
100 гр. творога
1 желток
1 щепотка соли
1 щепотка сахара
Для начинки:
в каждый рогалик по 1 ст. ложке сахара и щепотке корицы
Способ приготовления:
1. Добавляем с творог муку и нарезанное кубиками масло. Рубим быстро ножом до образования крошки.
2. Добавляем в эту массу желток, замешиваем тесто. Тесто скатываем в шар и кладем в холодильник минут на 40.
3. После холодильника раскатываем тесто в большую лепешку и разрезаем ее на сектора — треугольники.
4. Каждый треугольник присыпаем сахаром с корицею и заворачиваем в рогалик.
5. Укладываем рогалики на поднос и ставим в морозилку на 25-30 минут.
6. Выпекаем до золотистого цвета при температуре 180˚.
ОТЛИЧНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ СДОБНОЕ ТЕСТО!!!!!!!! проверено!!!!
Молоко - 500 мл.
мука - са. 1 кг+(50 на подпыл)
яйцо -1 комнат. Т.
соль - 2 ч.л.
сахар - 1/2 стак.
дрожжи 2 упк.
масло слив. (растопить) - 150 гр.
раст. масло - 50 мл. для работы.
1. дрожжи в теплом. молоке + немножко сахара+ чуточка муки - сделать опару, затем всё соединить и в самом конце добавить масло.
2. дрожжи в просеянную муку, и потом все остальн. продукты, масло в конце.
Тесто не должным быть густым, поставить в подог. духовку до 40° на часик, когда тесто подойдет, перемешать и снова дать подойти.
Тесто разделить на 32 шт.
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА КИПЯТКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука пшеничная — 4,5 стак.
Вода (половина воды - кипяток, остальная - тёплая) — 2 стак.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Желток яичный — 3 шт
Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
Основные продукты. Ничего особенного.
Перемешиваем в отдельной таре 3 ст. л. муки, подсолнечное масло, сахар и соль.
Завариваем стаканом кипятка. Остужаем до тёплого состояния. Получилось некое подобие клейстера-киселя.
Отделяем желтки от белков.
Добавляем к нашему клейстеру 1 стакан тёплой воды, желтки и дрожжи.
Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто, оно должно отставать от рук. Понадобится 4-5 стаканов муки.
Готовому тесту даём "подумать" (как говорила моя бабушка) от 30 минут до часа. А потом - можно разделывать и печь всё, что заблагорассудится.
Приготовление теста в общей сложности заняло у меня минут 15.
За полчаса тесто увеличилось в два раза! Жаль, фотографии этого не передают.
Посмотрите, какая пористая структура! Немного прилипло к столу, но без проблем отошло.
Вымесим тесто перед разделкой: оно пыхтит и ругается, лопает на меня пузырями: оно очень пузырчатое, пластичное, нежное и воздушное! Надеюсь, что пузыри видно, уж очень хотелось их показать!
Тесто разделила на две части, а потом каждую - на 12. Будет 24 пирожка.
Начинка у меня - вчерашнее пюре, жареный лук и много свежемолотого перца. Скажу по секрету, что жареный лук пюрирую блендером: мой сын терпеть не может, когда лук попадает на зуб.
Пирожки леплю как обычно. А начинки кладу много!
Чтобы посмотреть в итоге структуру теста - делаю одну пустую пышку.
Разогреваю растительное масло на сковороде и выкладываю первую партию.
Через некоторое время понимаю, что я не знаю, сколько на сковороде должно быть масла, чтобы эти монстры утонули! Пирожки дуются нереально!
Вот такие "поросята" получаются!
Когда лепила этот пирожок вспомнила, что моя бабушка делала пирожки с картошкой большими, тонкими и плоскими, этакими лаптями, поэтому этот пирожок после стадии начинения я активно придавила ладонью к столу! После жарки про него и не скажешь, что изначально он был тонким) Или казался?
Итог моего труда: 23 пирожка и 1 пышка заполнили 5-литровую кастрюлю! Тесто смело можно делить на большее количество пирожков, минимум на 30. Время, затраченное на замес, выстаивание и выпечку - ровно час!
Это тесто - сказка, ставшая былью! Нежный тёплый и вкусный запах. Идеальный вкус на соль и сахар. Очень пластичное, хорошо тянется, не рвётся, не липнет, быстро поднимается! Не нужно долго выстаивать!
Несколько фоток, дабы соблазнить.Очень вкусное, мягкое, нежное, воздушное после выпечки. Думаю, подойдёт любая начинка и любой способ выпечки. К сожалению в данный момент не могу проверить как будет тесто вести себя в духовке. Но уверена, что проблем не будет. Только перед выпечкой дать изделиям немного подняться. Это недолго, минут 5-10. Хороши будут и ватрушки и пироги! Однозначно будет прекрасно в пицце!
На следующий день пирожки остаются такими же мягкими.
источник
Обалденно вкусные, тающие во рту,
слоёные пирожки «Проглотайки»!
Очень вкусное получается тесто!
Главное условие — соблюдайте последовательность,
в этом главная фишка!
Ингредиенты:
2 желтка
1 стакан сметаны
200 г маргарина или сливочного масла
0,5 кг муки
Приготовление:
Смешать 2 желка и стакан сметаны,
добавить растопленное масло.
Размешать и добавить муку.
Замесить эластичное тесто и уберите в холодильник.
Через полчаса достаём тесто, раскатываем и
складываем пополам,
раскатываем и складываем пополам.
Обязательно проделайте эту процедуру несколько раз.
Чем больше будете раскатывать и складывать —
тем более слоёным получится тесто.
Для начинки (она может быть любая!):
обжариваем две большие луковицы,
фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень.
Раскатываем тесто в большой квадрат,
раскладываем начинку и
накрываем таким же квадратом.
Прокатайте роликом для пиццы,
проверьте края.
Выпекаем в духовке около 15 минут при 180*.
Приятного аппетита!
Варианты теста:
1. Кефирное тесто с сыром
2. Пресное тесто на сметане
3. Дрожжевое тесто на кефире
4. Наливное тесто на кефире (пятиминутка)
5. Безопарное сдобное дрожжевое тесто
6. Безопарное дрожжевое тесто
7. Дрожжевое тесто (с содой), которое никогда не подводит
8. Творожное тесто
1. Кефирное тесто с сыром
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬Ингредиенты:
• 1 чашка кефира;
• 1 чашка тертого сыра;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 2/3 чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 стакана муки.Приготовление:
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.
2. Пресное тесто на сметане
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬Ингредиенты:
• 1 стакан сметаны;
• 2 стакана муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 яйцo;
• 100 г. молока;
• 50 г. растопленного маргарина.Приготовление:
В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой популярностью. Из него можно испечь просто лепешки к чаю, а можно и пирожки с любой начинкой.
3. Дрожжевое тесто на кефире
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬Ингредиенты:
• 1 стакан кефира;
• 0,5 стакана растительного масла;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей (50 г. мокрых);
• 2,5 стакана муки.Приготовление:
Тесто не жирное, пушистое, хорошо подходит для несладкой выпечки, или для изделий, которые Вы будете жарить в масле.
Растворяем дрожжи в кефире комнатной температуры. Затем добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем на час-полтора для подъема.4. Наливное тесто на кефире (пятиминутка)
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬Ингредиенты:
• 2 яйца;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 чайная ложка соды.Приготовление:
Соду гасите кефиром, добавляете яйца, соль, муку и тщательно перемешиваете. Готово. Тесто легкое, пушистое и главное, без капли жира. Готовить с ним можно любой пирог и даже пиццу. Только начинка не должна быть влажной.
5. Безопарное сдобное дрожжевое тесто
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬Ингредиенты:
• 300 мл. сыворотки (можно молоко или кефир);
• дрожжи (50 гр свежих или 1 чайная ложка сухих);
• 250 г маргарина;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 0,5 стакана сахара;
• 4-5 стаканов муки;
• 3 яйца.Приготовление:
Растворить дрожжи в теплой сыворотке. Маргарин растопить. Замесить тесто из всех ингредиентов и положить в холодильник. Тесто делайте не густое, потому что в холодильнике маргарин застынет. Лучше его делать на ночь. Утром можно начинать выпечку. Тесто это хорошо тем, что чем дольше оно лежит в холодильнике, тем становится лучше. Работать с ним одно удовольствие. Оно подходит как для сладкой, так и для несладкой выпечки.
6. Безопарное дрожжевое тесто
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬Ингредиенты:
• 0,5 л. молока;
• 1 яйцо;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1/3 стакана растительного масла;
• 4-5 стакана муки;
• 30 г. мокрых дрожжей.Приготовление:
Делаем тесто. В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем соль, сахар, масло и муку. Все тщательно перемешиваем, кладем в пакет и завязываем его сверху, оставляя место для подъема и в холодильник на ночь. А утром можно жарить из него что Ваша душа пожелает. Это тесто более простое и хорошо подходит для жаренья в масле, но и для выпечке тоже отлично. С него можно просто пожарить лепешки к чаю. Хранится в холодильнике может несколько дней.
7. Дрожжевое тесто (с содой), которое никогда не подводит
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬Ингредиенты:
• 2 яйца;
• 150 г. маргарина;
• 200 г. сметаны;
• 1 стакан сахара;
• 0,5 пачки мокрых дрожжей (50 г.);
• 0,5 чайной ложки соды;
• 4 стакана муки (приблизительно);
• 0,5 чайной ложки соли.Приготовление:
Растворяете дрожжи в 50 г. теплой воды, добавляете растопленный маргарин, взбитые с сахаром яйца, сметану с содой и соль. Тщательно перемешиваете и всыпаете муку. Тесто не должно быть крутым. Оставляете минут на 10 отдохнуть. Делаете из него пирог или пирожки, накрываете полотенцем минут на 40. Через 40 минут можно печь. Если нужно не сладкое тесто, просто не добавляйте сахар, например для пирога с мясом.
8. Творожное тесто
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬Очень, очень вкусное тесто и готовится очень быстро и легко, и делать можно из него не только печенье и пряники, но и пирожки, и основу для малинового пирога. Изделия из этого теста получаются очень мягкими и нежными.
Ингредиенты:
• 2 стакана (250 мл.) муки;
• 200 г. творога;
• 100 г. мягкого масла;
• 2/3 чайной ложки соды;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 яйцо;
• 100 г. сахара.Приготовление:
Перемешиваем муку с солью и содой. Отдельно взбиваем масло с сахаром, добавляем творог, яйцо и хорошо перемешиваем. Высыпаем мучную смесь и замешиваем тесто. Готовить с него можно сразу.
Вы здесь » Вкусные рецепты » ВЫПЕЧКА » ТЕСТО
